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豬腳給我們城市愛美食的人留下記憶無數(shù)。據(jù)我的回憶，海口美食豬腳潮計有：博愛南的大鍋燉豬腳，濱海大道秀英時代廣場的紅燒豬蹄子等。

下面海南美食小編給大家分享大鍋燉豬腳的做法

材料:

豬腳， 姜， 香葉，生抽，老抽，鹽，糖，料酒

做法:

1，豬腳飛水，就是水燒開放里煮一下去血水。

2，所有放入高壓鍋， 調(diào)料多少，根據(jù)個人口味，因為高壓鍋不吸水，所以多放了生抽，水少許，不用沒過豬腳。

3，大火，燒開后，轉(zhuǎn)成中火，20分鐘。

4，出鍋，涼一些，就可以開動了。

豬蹄的營養(yǎng)價紙：

豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，也有促進女性激素合成的作用，對女性容顏有一定的益處。 豬蹄中的主要可食組織為豬皮，其中含脂肪約20%，與豬肉的水平相當，少吃一些并無大礙，大量攝入則會導致熱量超標。肘子皮、豬頭肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高達40%，不可不重視，否則養(yǎng)顏不成反增肥。