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榴蓮:“萬果之王”、“水果皇后”

2018-03-12 15:39:29來源:??诜?jī)r(jià) 瀏覽量(

[摘要] 榴蓮—木棉科熱帶落葉喬木,原產(chǎn)東南亞,果實(shí)被稱為“萬果之王”、“水果皇后”。果實(shí)香味異常,吃的人感覺越吃越香,能吃上癮,不吃

榴蓮—木棉科熱帶落葉喬木,原產(chǎn)東南亞,果實(shí)被稱為“萬果之王”、“水果皇后”。果實(shí)香味異常,吃的人感覺越吃越香,能吃上癮,不吃的人感覺味同貓屎臭。榴蓮不可采摘,只有等其成熟后自行落下,否則不能繼續(xù)成熟,果樹也會(huì)受損傷。

榴蓮的故事 古時(shí)一群男女漂洋過海下南洋,遇風(fēng)浪船翻,只有一對(duì)男女漂泊幾天到達(dá)一個(gè)美麗的小島;島上居民采來一種果實(shí)給他們吃,很快恢復(fù)了體力,兩人再也不愿意回家,在此結(jié)為夫妻,生兒育女。后來人們給這個(gè)水果起名叫"榴蓮",意思是讓人流連忘返。還有據(jù)傳,明朝三寶太監(jiān)鄭和率船隊(duì)三下南洋,由于出海時(shí)間太長(zhǎng),許多船員都?xì)w心似箭,有一天,鄭和在岸上發(fā)現(xiàn)一堆奇果,他拾得數(shù)個(gè)同大伙一起品嘗,豈料多數(shù)船員稱贊不已,竟把思家的念頭一時(shí)淡化了,有人問鄭和,“這種果叫什么名字”,他隨口答到:“流連”。以后人們將它轉(zhuǎn)化為“榴蓮”。

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榴蓮 50年代從東南亞引種,果實(shí)呈橢圓形,滿身長(zhǎng)著硬刺,每個(gè)果重1至1.5公斤,大的達(dá)2.5公斤,呈黃色或黃綠色。一棵樹一般年產(chǎn)果50至80個(gè),多的結(jié)果300至400個(gè)。每年4、5月是榴蓮成熟季節(jié)。榴蓮果一旦成熟就掉在地上,果肉暴露在空氣中一段時(shí)間,氣味臭,但味極甜美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)紙很高。若將其果肉拌大米飯用餐,別有風(fēng)味。果肉中有核,大若桔子,經(jīng)烘烤可吃,味美如栗。

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因榴蓮口感較稠結(jié),易積于腸內(nèi),多喝開水可助消化。榴蓮雖好,但一次不可多吃,因其豐富的營(yíng)養(yǎng),您腸胃無法完全吸收時(shí)會(huì)上火。如果多吃后上火,可吃幾只山竹,只有水果王后才能降服水果之王。榴蓮雖富含纖維素,但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹,過多食用反而會(huì)阻塞腸道,引起便秘。榴蓮含熱量及糖分較高,因此肥胖人士宜少吃,糖尿病者更不應(yīng)該進(jìn)食。它亦含較高的鉀,腎病及心臟病人應(yīng)少吃。

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榴蓮的品種有金忱、甲侖、和青尼等,尤以金忱品質(zhì)醉好,醉為名貴。購買榴蓮時(shí)一定要先問清品種,不要用金忱的價(jià)買了甲侖或青尼。成熟后自然裂口的榴蓮,時(shí)間不能太久,當(dāng)嗅聞時(shí)有一股酒精味時(shí),一定是變了質(zhì)了的,千萬不要購買。未開口的榴蓮,不成熟的有一股青草味,成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當(dāng)購買未成熟的榴蓮,回家用報(bào)紙包住,點(diǎn)燃報(bào)紙,待燃完后再另用報(bào)紙包好,放在溫曖處,一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟,想吃時(shí)提起來在地上輕摔,摔出裂口,從襲口處撬開即可食用。初吃者可用軟物塞住鼻子,只找口中的感覺,千萬不要嗅聞其味,三、四次后您再大膽地嗅聞,那時(shí)您感到只有醉人的芳香。還有不便敘述的魅力只有您心知肚明了。

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