海南美食：菠蘿炒牛肉 健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴

中國的美食在世界上都是出名，而且味道也是很獨特的，當(dāng)然不同的地方美食也是不同的，從南到北都有自己的飲食特色的，而且現(xiàn)在很多人都是去海南旅游的。

下面海南美食小編給大家說說去海南時不得不吃的特色美食菠蘿炒牛肉。。。

材料：

牛肉250g，菠蘿1個，鹽2勺，蔥1/2根，姜1小塊，蒜3瓣 香油適量，花生油2勺，生粉，糖，雞精，料酒等。

做法：

1.菠蘿去皮削眼（可以買削好那種啦），切成兩半，用淡鹽水浸泡幾分鐘后取出瀝干水。再切成小塊備用。；

2.牛肉切薄片；

3.牛肉切薄片后，放入 鹽、糖、料酒、雞精、生粉、花生油、姜粒和蒜粒腌十分鐘左右；

4.燒熱油鍋放入蔥段爆香

5.倒入腌了十分鐘的牛肉，先把一邊煎稍微變色再翻另一邊再煎，這樣的炒出來的牛肉嫩而不老；

6.放入菠蘿，炒5-10分鐘，出鍋。

菠蘿營養(yǎng)價紙：

1.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫；

2.菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益；

3.菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

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