雞腿炒糍粑辣椒怎么炒

雞腿炒糍粑辣椒

雞腿肉切塊，先用料酒、生抽腌制。糍粑辣椒準(zhǔn)備適量，根據(jù)口味調(diào)整。熱鍋涼油，先炒雞腿至表面微黃，盛出備用。

鍋中留底油，下糍粑辣椒翻炒出紅油，再加入蒜末、姜末爆香。然后倒入炒好的雞腿，加入適量的水或高湯，小火慢燉使雞腿充分吸收辣味。

待雞肉燉至軟爛，收汁至適宜濃度時(shí)，醉后撒上蔥花即可出鍋。這道菜色澤紅亮，口感鮮嫩多汁，辣而不燥，是下飯的好搭檔。

溫馨提示炒制過程中要注意火候的控制，避免炒糊影響口感和色澤。此外，根據(jù)個(gè)人口味還可以適量添加一些其他調(diào)料，如豆瓣醬、花椒等，以增加菜肴的風(fēng)味。

雞腿炒糍粑辣椒，輕松科普超簡(jiǎn)單！

大家好，今天給大家?guī)硪坏兰页Ｃ牢丁u腿炒糍粑辣椒！這道菜雖然名字有點(diǎn)復(fù)雜，但其實(shí)只要跟著步驟走，你也能在家輕松做出。

所需材料：

1. 雞腿2只

2. 糍粑辣椒適量（根據(jù)口味調(diào)整）

3. 大蔥、姜、蒜適量

4. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖

所需工具：

1. 鍋

2. 刀具

3. 砧板

步驟：

* 前期準(zhǔn)備：

1. 雞腿洗凈，切成小塊。

2. 糍粑辣椒剁碎備用。

3. 大蔥切段，姜蒜切片。

* 制作過程：

1. 在鍋中加入適量油，燒熱后放入雞腿塊，中火翻炒至表面微黃。

2. 加入姜片、蒜片，繼續(xù)翻炒出香味。

3. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽上色，翻炒均勻。

4. 放入剁好的糍粑辣椒，翻炒均勻，讓雞腿充分吸收辣椒的香辣味。

5. 根據(jù)口味加入鹽和糖調(diào)味，醉后撒上大蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

提示和建議：

* 炒雞腿時(shí)火候要適中，避免炒焦。

* 糍粑辣椒的辣度可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，喜歡更辣的可以多放一些。

* 這道菜可以搭配米飯食用，口感更佳。

烹飪時(shí)間：約20分鐘

分量：2-3人份

現(xiàn)在你知道如何輕松做出美味的雞腿炒糍粑辣椒了嗎？趕快試試吧！讓你的餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景線！