蝦炒黃瓜萵筍怎么炒好吃

蝦炒黃瓜萵筍，美味又健康

蝦炒黃瓜萵筍是一道色香味俱佳的菜肴。將蝦去殼去蝦線，用料酒、鹽腌制片刻。然后，黃瓜切片，萵筍切段，蔥姜蒜切末備用。

熱鍋涼油，先炒蝦至變色，盛出備用。再倒入黃瓜片和萵筍段，翻炒均勻。加入適量的鹽、生抽、蠔油調(diào)味，再放入蔥姜蒜末，翻炒出香味。

將炒好的蝦重新倒入鍋中，與黃瓜萵筍一起翻炒均勻，即可出鍋裝盤(pán)。這道菜色彩鮮艷，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是夏日里的一道家常美味。

烹飪時(shí)需注意火候掌握，避免炒糊影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)紙。此外，蝦肉易過(guò)敏，過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)慎食。

蝦炒黃瓜萵筍怎么炒好吃？

在繁忙的都市生活中，一道簡(jiǎn)單美味的家常菜總能給家人帶來(lái)滿滿的幸福感。今天，就為大家?guī)?lái)一道色香味俱佳的“蝦炒黃瓜萵筍”，讓你在家輕松做出餐廳級(jí)別的美味佳肴。

一、食材準(zhǔn)備

要想炒出色香味俱佳的蝦炒黃瓜萵筍，新鮮的食材是關(guān)鍵。以下是所需食材及配料：

主要食材：

* 蝦仁：200克，新鮮、肉質(zhì)緊實(shí)

* 黃瓜：1根，爽脆可口

* 萵筍：1根，鮮嫩翠綠

配料：

* 大蒜：3瓣，切片

* 姜：1小塊，切絲

* 青蒜或蔥：適量，切段

* 鹽：適量，調(diào)味

* 白胡椒粉：少許，提鮮

* 生抽：1湯匙，增加鮮味

* 料酒：1湯匙，去腥

* 淀粉：1茶匙，蝦仁腌制用

* 食用油：適量，炒菜用

二、烹飪步驟

1. 蝦仁處理

* 蝦仁洗凈，去掉蝦線。

* 加入鹽、白胡椒粉、料酒、淀粉，拌勻腌制10分鐘。

* 青蒜或蔥切段備用。

2. 黃瓜、萵筍切條

* 黃瓜洗凈，切成細(xì)條。

* 萵筍洗凈，去掉老根，切成細(xì)條。

3. 炒蝦仁

* 鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入腌制好的蝦仁。

* 快速翻炒至蝦仁變色，撈出備用。

4. 炒蔬菜

* 鍋中留底油，放入姜絲、蒜片爆香。

* 接著加入黃瓜條和萵筍條，大火快炒。

* 炒至蔬菜稍微變軟時(shí)，加入炒好的蝦仁。

5. 調(diào)味出鍋

* 加入生抽、鹽、白胡椒粉調(diào)味。

* 醉后撒上青蒜或蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

三、烹飪小貼士

* 蝦仁要選用新鮮、肉質(zhì)緊實(shí)的，這樣炒出來(lái)的蝦仁才會(huì)鮮嫩多汁。

* 黃瓜和萵筍要選擇爽脆口感的，這樣炒出來(lái)的菜肴才會(huì)更加開(kāi)胃。

* 炒菜時(shí)火候要掌握好，大火快炒可以保持蔬菜的翠綠色和蝦仁的鮮嫩口感。

* 可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量，創(chuàng)造出屬于自己的獨(dú)特風(fēng)味。

四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)紙分析

蝦炒黃瓜萵筍是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜。蝦仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和多種維生素，具有很好的滋補(bǔ)作用；黃瓜和萵筍則含有豐富的維生素C、膳食纖維和礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力。這道菜色香味俱佳，既美味可口又營(yíng)養(yǎng)健康，非常適合家庭日常食用。

現(xiàn)在，你已經(jīng)掌握了蝦炒黃瓜萵筍的制作方法，趕快動(dòng)手試試吧！相信你一定能做出一道讓人回味無(wú)窮的美食！