寧波農(nóng)家小炒肉做法，農(nóng)家小炒肉的做法視頻

“寧波農(nóng)家小炒肉”是一道頗具地方特色的家常菜。它選用新鮮的豬肉，搭配農(nóng)家自種的蔬菜，如青椒、豆角等，經(jīng)過(guò)精心的炒制而成。在烹飪過(guò)程中，注重火候的掌握和調(diào)料的比例，使得菜肴既保留了豬肉的原汁原味，又融入了蔬菜的清香。這道菜色澤紅亮，口感鮮嫩，香氣撲鼻，深受人們喜愛(ài)。寧波農(nóng)家小炒肉不僅是一道美味佳肴，更是寧波地區(qū)飲食文化的重要組成部分，體現(xiàn)了寧波人民對(duì)美食的熱愛(ài)和對(duì)生活的熱情。

農(nóng)家小炒肉的做法視頻

我無(wú)法直接提供農(nóng)家小炒肉的做法視頻，但我可以為您提供詳細(xì)的做法步驟和所需材料，以便您能夠在家中輕松制作這道美味的菜肴。

農(nóng)家小炒肉

所需材料：

- 豬肉（瘦肉或五花肉）：300克

- 青椒：1個(gè)

- 紅椒：1個(gè)

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小塊

- 干辣椒：適量

- 生抽：1湯匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1湯匙

- 鹽：適量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：適量

做法步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：將豬肉切成薄片或絲，青椒、紅椒去籽后切成絲，大蒜和姜切末，干辣椒剪成小段備用。

2. 腌制豬肉：將豬肉放入碗中，加入1湯匙生抽、1湯匙料酒、少許鹽和白糖，拌勻后腌制10分鐘。

3. 炒制：鍋中倒入適量的食用油，燒熱后加入腌制好的豬肉，快速翻炒至變色。炒至豬肉出油后，撈出備用。

4. 爆香調(diào)料：鍋中留底油，加入切好的大蒜、姜末和干辣椒段，翻炒出香味。

5. 加入蔬菜：將青椒、紅椒絲倒入鍋中，翻炒均勻。

6. 合炒：將炒好的豬肉重新倒入鍋中，與蔬菜一起翻炒均勻。

7. 調(diào)味：加入1茶匙老抽、適量的鹽和白糖，根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

8. 出鍋裝盤(pán)：翻炒均勻后，即可出鍋裝盤(pán)。

希望這些步驟能幫助您成功制作出美味的農(nóng)家小炒肉。祝您烹飪愉快！

寧波農(nóng)家小炒肉做法

材料：五花肉，青紅椒，蒜葉，姜，醬油，蠔油，鹽，料酒

步驟：

1. 五花肉洗凈，切成薄片，用料酒，醬油腌制十分鐘。

2. 青紅椒洗凈，切成條狀。蒜葉切段，姜切片。

3. 熱鍋涼油，放入腌制好的五花肉片，煸炒至兩面微黃。

4. 加入姜片，蒜葉，青紅椒條，翻炒均勻。

5. 加入醬油，蠔油，鹽，翻炒均勻，至青紅椒熟透。

6. 出鍋前撒上蔥花即可。

注意事項(xiàng)：

1. 五花肉要選擇有點(diǎn)脂肪的，這樣煎出來(lái)的肉才會(huì)鮮嫩多汁。

2. 炒五花肉的時(shí)候火候要大，這樣才能夠煎出多余的油脂，使菜肴更加美味。

3. 青紅椒不要炒得太久，否則會(huì)失去脆爽的口感。

4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

5. 炒制過(guò)程中如果覺(jué)得太干，可以適當(dāng)加入一些清水或者高湯。